Nedostatek železa v těle je velmi častý zdravotní problém postihující muže i ženy po celém světě. Naše tělo potřebuje železo pro správnou funkci celé řady tělesných funkcí a skutečnost se má tak, že je pro náš organismus nepostradatelné. Většina lidí si bohužel neuvědomuje, jaké škody může nedostatek železa napáchat a že v případě, kdy se jeho nízká hladina v těle nedostane pod kontrolu včas, může způsobit i anémii.
Železo je minerální prvek, bez kterého by se naše tělo neobešlo. Obecně se doporučuje cca 10 mg železa denně pro muže a 15 mg železa pro ženy. Podílí se na tvorbě červených krvinek, je odpovědné za přenos molekul kyslíku k buňkám v těle a je součástí červeného barviva svalů.
Železo je potřeba doplňovat pravidelně. Určitě je rozumné zaměřit se na potraviny obsahující železo, mezi které patří například ořechy, vejce, hovězí maso, luštěniny nebo listová zelenina